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原标题:也要有学问

浏览次数:80 时间:2019-09-26

  豆腐是老百姓常吃的营养食物,俗称“植物肉”,豆腐由大豆制作而成,含有人体所不能合成的氨基酸,有助于人体吸收,深受老百姓的喜爱,可是吃豆腐也需要学问,你知道豆腐怎样搭配营养价值更高吗?哪些人又不适合吃?

美食杰食材原料 冻豆腐的做法

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使用提示:每天50-100克

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  豆腐的营养功效

冻豆腐 介绍:

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。


冻豆腐 营养分析:

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

  1. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
  2. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
    5. 此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  【1】 助减肥、降低胆固醇

冻豆腐 相关性群:

一般人群均可食用
1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;
2. 豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

  豆腐所含的脂肪是属于人体必要的脂肪,不会引起肥胖,同时能降低胆固醇,这里还需要普及的是,对减肥帮助效果显著的是冻豆腐,冻豆腐是一种酸性物质,不仅不会引起肥胖,还能破坏身体中的脂肪,从而达到减肥的功效。

冻豆腐 食疗作用:

豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;
益气和中,用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;清热解毒,用于硫磺、烧酒中毒。

  【2】 美容养颜、延缓衰老

冻豆腐 制作指导:

豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

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  豆腐能够美容养颜,尤其是女性到了年长的时候,磁性激素分泌不足容易造成衰老,而豆腐可以补充这些雌激素,延缓衰老,豆腐是一种非常平民而又保养的食物。

  【3】 促进大脑发育、提高智力

  豆腐看似是一块不起眼的食物,但是豆腐其实还有促进大脑发育,提高智力的功能,卵磷脂有益于调节人的大脑和神经,维持细胞的运作,而豆腐中正含有卵磷脂。

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  豆腐的营养搭配


  豆腐搭配好了就是一种良药,小小的豆腐发挥更好的营养价值。

  【1】 豆腐+白萝卜

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