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原标题:银耳养育应当选择什么灭菌设备,如何修筑

浏览次数:84 时间:2019-09-13

猴头菇经济价值和食用价值都比较高,栽培猴头菇带来的经济效益也不错,很多农户选择其作为栽种项目。但是猴头菇栽培也不是那么容易的,有很多细节需要农户们注意。在这其中,灭菌是猴头菇栽培成败的关键。在生产上灭菌的方法可采用常压灭菌和高压灭菌,那么我们了解一下常压灭菌灶的种类有哪些? 如何建造?

银耳灭菌设备是用来对银耳的各级菌种培养基、栽培料袋(瓶)及有关器具等进行灭菌的装置,银耳种植应当选用什么灭菌设备?银耳灭菌设备可分为高压灭菌锅和常压灭菌灶两大类。

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常压灭菌灶的种类

1、高压灭菌锅

随着我国食用菌栽培技术的不断推广普及,各地根据不同的取材,建造出各式各样的常压灭菌灶。 不论常压灭菌灶的形状如何,就其结构而言,主要由蒸汽发生系统和灭菌系统两个部分组成。这两个部分的组合方式有连体的、 分体的和混合的。蒸汽发生系统因结构与材料的不同有锅炉、铸铁鼎、铁板焊接锅、简易铁皮锅、汽油桶等;灭菌系统因结构不同有柜式、房式、池式、隧道式、简易式的等,因材料不同有砖混结构柜、铁皮柜、塑料膜柜等。这些蒸汽发生系统和灭菌系统的不同材料与结构形式,经过排列组合组成多种多样的常压灭菌灶,目前农村生产上常用的几种常压灭菌灶。

是利用高温、高压蒸汽来实施灭菌的装置。常见的类型主要有手提式、立式及卧式3种。

常压灭菌灶的建造

a.手提式高压灭菌锅

常压灭菌灶种类繁多,性能特点各不相同。要建造一个适用的、能耗低、易操作的常压灭菌灶,必须考虑生产规模、生产地理条件、当地的建造材料来源、燃料的来源等情况,同时在建造时把握以下几个原则:

其容量较小,仅适用于试管培养基、三角瓶或平皿培养基、无菌水、少量原种培养基及一些小型器具的灭菌,通常用于制作母种和少量原种等。

1.蒸汽发生量要足够大

b.立式高压灭茵锅

灭菌灶大小、要灭菌料袋数量的多少和蒸汽发生量要匹配。如果灭菌灶空间大,而蒸汽发生量太小,不仅难以在短时间内升温,而且无法达到100℃,即便勉强达到了100℃,也难以保持这个温度。

这类锅型号较多、容量较大,可用于菌种瓶、罐头瓶及袋装培养基的灭菌,主要用来生产原种和栽培种等。

2.蒸汽要求均匀分布

c.卧式高压灭茵锅

连体式常压灭菌灶锅的蒸发面要大, 若用圆形的铸铁鼎,鼎四周有死角,且随水位下降死角增大,可在鼎面上用水泥砌一个水池,以增大水蒸气的蒸发面,但是时间长了易漏水。最好是改用钢板焊接的船形锅,这种锅可以根据灭菌柜的大小来焊接加工,柜底有多大,锅就焊接多大,这样蒸汽的蒸发面大,蒸发量多,分布均匀,没有死角,唯一的不足是造价较高。分体式常压灭菌灶,如果用汽油桶、铁板焊接炉加热, 为了蒸汽分布均匀,进气管要设于中央,管上打出气孔,孔要打得前疏后密,同时视灭菌柜的容量大小多放几根进气管;如果用锅炉加热,通常用大的灭菌柜,进气管要设多条,在中央和四周均匀分布,但应注意管孔冒出的是高压蒸汽,因此出气孔应打在管的两侧,不可正对上方,以防烫化袋子。

这类锅容量大,灭菌彻底,每次可装200~800只甚至更多菌种瓶或料袋(规格17厘米×34厘米),可用于原种培养基、栽培种培养基以及栽培料的灭菌,适宜于大规模生产。

3.隔热性能要好

高压灭菌锅应向持有生产许可证的专门生产厂家购买,否则极不安全,易出爆炸事故。平时要注意灭菌锅的维护与保养,经常检查压力表、温度表、安全阀是否正常,定期送有关部门检验校正。使用前应仔细阅读产品使用说明书,了解锅的构造和操作步骤。一般灭菌锅的操作步骤如下。

塑料薄膜柜:这是目前生产上菇农最常用的一种灭菌柜,具有灭菌数量灵活(可多可少)、操作方便等特点,使用时在待灭菌的料袋外披罩塑料布,最好用较厚的整块塑料防雨布,优点是

①加水:使用前向锅内加水至规定水位。

不漏蒸汽、吸热少、价格低,但隔热差、易老化、无固定外形。

②装锅:将待灭菌物品装入锅内,但不得装入过满、过紧,瓶(袋)要整齐排放,相互间应留有适当间隙,以利蒸汽流通,确保灭菌效果。

砖混结构柜:灭菌柜体用砖砌成24厘米厚的墙,可内夹石棉板、工业毯、泡沫薄板等隔热材料来提高隔热性能,内壁涂抹高标准的水泥,这种柜体吸热较多,连续灭菌时第一灶升温慢。

③盖好锅盖:将锅盖对角的旋钮用力均匀地旋紧,要求以不漏气为原则。

木板柜:灭菌柜体用厚2厘米的杉木板拼成,隔热性能较好,吸热少,但易产生裂缝而漏蒸汽。

④加热升温:烧水开始,立即打开排气阀,让锅内的冷气徐徐排出。当排出的气体为直线上升的蒸汽时,可将排气阀关闭。当压力表指针上升到50千帕时,再排气1次,让压力表指针回到“0”后关闭排气阀。如果锅内的冷空气未排尽,即使达到规定的压力也达不到相应的灭菌温度,从而不能彻底灭菌。

铁皮柜:灭菌柜体用铁皮焊接而成,吸热少,外形固定,但隔热差,可外盖工业毯、石棉毯、棉被等进行保温。

⑤升压保压:冷空气排尽,关上排气阀后,锅内的压力及温度不断上升。当压力达到所需数值后,按灭菌要求保持此压力一定时间,直至灭菌结束。

4.保温性能要好

⑥降压排气:灭菌结束后,停止加热,使其自然冷却,待压力表指针降至“0”时,要打开放气阀排气。如排气过早,锅内压力骤然下降,易致棉塞冲出和吸潮,或玻璃瓶炸裂脱底,或料袋膨胀变形及崩裂;排气过迟,则产生锅内倒吸气,易将冷气吸入料袋(瓶)内,造成灭菌失败。

所谓提高保温性能就是指提高灭菌柜的密闭性。

⑦出锅:开锅前先使锅盖松动,借助锅中余热将棉塞等吸水物品烘干。待10分钟左右,就可开盖,取出已灭菌的物品。

塑料薄膜柜:塑料布要整块的,不能有破洞,老化的要更换,盖住料袋后四周要用重物压紧,不能漏蒸汽。

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