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原标题:威尼斯正规官网:产业展翅腾飞,小纯粮的山西

浏览次数:54 时间:2020-04-25

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小杂粮是小宗粮豆的俗称,泛指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊,有特种用途的多种粮豆。其特点是小、少、特、杂。主要包括除水稻... 小杂粮是小宗粮豆的俗称,泛指生育期短、种植面积少、种植地区和种植方法特殊,有特种用途的多种粮豆。其特点是小、少、特、杂。主要包括除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物之外的高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。随着生活水平的提高和人们膳食结构的调整,人们的膳食结构也从主食的单一型向多元型发展,对食材的选择渐趋于绿色健康。小杂粮含有丰富的蛋白质和较高的膳食纤维、微量元素。高钙、低糖、高纤维、低脂肪等特征成为现代消费者餐桌上重要的粮食品种。小杂粮本身具有的安全性、营养性、保健性不但受到了国人的热捧,在国际上也引起了外国朋友的广泛关注与青睐。世界杂粮看中国,中国杂粮看山西。山西省山多坡广,气候多样,昼夜温差大,日照时间长。独特的地理气候条件,孕育了许多名优杂粮品种。小米、红芸豆、绿豆、燕麦、黍子、马铃薯等小杂粮品依托天然的地理优势,种植面积和产量急遽增加,使山西成为名扬全球的小杂粮王国。小杂粮产业的劳动密集、易于加工转化等特性,加上需求量的不断增加,给资源丰富、价格低廉的山西小杂粮提供了巨大的市场空间。小杂粮种出大产业威尼斯正规官网 ,据国家统计局陕西调查总队抽样调查,2014年山西省杂粮种植面积为1385.7万亩,围绕粮食品种丰富、优势明显的特点,稳步实施以规模化、优质化和产业化为重点的东西两山小杂粮生产优势区域建设。2014年全省小杂粮生产再获丰收。其中,谷子总产38.93万吨,比上年增产5.9%;高粱7.51万吨,增产7.4%;燕麦4.55万吨,增产7.3%;糜黍9.73万吨,增产4.4%;豆类31.36万吨,增产1.9%;薯类39.13万吨,增产8.6%。全省小杂粮单产均呈增长态势,其中燕麦、豆类、薯类单产增幅均在3.0%以上;谷子、高粱、糜黍单产增幅保持在1.0~3.0%之间。 右玉县是山西小杂粮的主要集散地。目前拥有20万亩的杂粮有机种植基地,十万亩备用种植基地。燕麦、荞麦、苦荞、豌豆、扁豆、羊眼豆、马牙豆、马铃薯等特色农产品已销往全国各地,供不应求,年销售额近亿元。沁州黄谷子实施区域化布局、标准化生产、规模化扩展。在全县建成集中连片千亩核心示范基地10个、良种繁育基地2个,发展种植大户180多户,形成以东、西两山、漳河、圪芦河、白玉河为主的五大种植区域。仅2013年,沁县沁州黄谷子种植面积达到5万亩,全县沁州黄谷子总产量达到1250万公斤,市场销售收入达到1.5亿元,带动农民人均增收1000元以上。这只是山西小杂粮种植一隅。朔州、忻州、娄烦等地的杂粮种植规模也在逐年扩大,为山西杂粮产业的腾飞借风添翼。如今,山西省小杂粮常年种植面积达2000万亩,约占全国的10%,占全省粮食作物播种面积的34%,总产量25亿公斤,占全省粮食总产量的25%,其中,谷子总产量居全国第二位,荞麦总产量居全国第三位,燕麦总产量居全国第四位,马铃薯总产量居全国第五位。小杂粮产业及其附加产品不仅是山西省的农产品支柱产业,也是拓宽农民增收的主要渠道。小杂粮市场潜力无限红芸豆、红小豆等品种是山西省出口创汇的主要粮食品种;临县白豆、五寨彼麦、汾州香小米、沁州黄小米、黑小米等传统小杂粮品种多次参加国际博览会,获得了较高的赞誉。地处黄土高原北部的大同市,平均海拔1000米左右,是我国典型的高寒杂粮生产区。大同市紧抓这一商机,把杂粮产业确定为全市农业重点发展的四大产业之一,大力发展杂粮经济,不断延长产业链条,实现了生产、加工、销售、品牌同步发展,取得了长足的进步。2014年,大同市杂粮播种面积达到180万亩,占粮食面积的40%以上,产量占粮食总产的22%以上。主要杂粮作物有谷子、黍子、荞麦、燕麦、豆类、马铃薯等。政策的倾斜、产量的增加、推广力度的加大,催生了一大批知名的小杂粮品牌。东方物华的东方亮商标被认定为中国驰名商标,灵丘苦荞、大同小明绿豆等5个产品获农业部农产品地理标志认证,广灵小米、左云苦荞被国家质检总局认定为地理标志保护产品。如今,大同市拥有山西省著名商标15个,大同市知名商标15个。其中,大同市莜面、豌豆、苦荞茶等一直是中国国际农交会的畅销产品;广灵东方亮小米被选为北京奥运会、全国两会专供产品;苦荞等产品远销韩国、日本及东南亚等地,供不应求。天镇县通航粮贸有限公司,是一家农产品出口企业。拥有1万亩的种植出口原料基地和仓储、加工等配套设备。通航粮贸立足为贫困农民服务,2013年扶贫对象多达600户,提供就业岗位100人,以公司 农户的模式,把当地农民种植的小杂粮全部收购出口,公司出口创汇总额高达177万美元。该市另一家现代化杂粮加工企业山西纠偏古膳要道食品开发有限公司,成功在上海股权托管中心中小企业股权报价系统挂牌上市,成为大同市第二家成功登陆q版的中小微企业。从国际市场看,我国小杂粮以每年递增10%~15%的速度出口欧美、日本等发达国家,为山西的杂粮产业发展带来了前所未有的商机。山西小杂粮产业必将借势升空,为小杂粮王国中的王国名号粉饰添彩! [责任编辑:tangheng]

内容摘要:世界杂粮在中国,中国杂粮在山西,山西号称小杂粮王国。然而,山西小杂粮拥有金牌缺少品牌,叫好不叫座,捧着金钵钵啃着窝窝头,

世界杂粮在中国,中国杂粮在山西,山西号称“小杂粮王国”。然而,山西小杂粮拥有“金牌”缺少品牌,叫好不叫座,捧着“金钵钵”啃着“窝窝头”,资源优势没有转化为经济优势。发展山西小杂粮,是农业供给侧结构性改革的要求,也是山西粮食品种结构调整的需要,同时,更是一个重要的农业特色产业扶贫工程。如何将山西的小杂粮产业做大做强,由杂粮大省转变为杂粮强省,近些年来,政府规划引导、专家献计献策、企业持续发力、农户化零为整、电商风生水起……山西全省上下都在用心破题。

“谷子好,谷子好,太行山的第一宝,营养高来味道好,山珍海味比不了……”“山药蛋派”创始人赵树理这段脍炙人口的上党鼓书《谷子好》,不仅道出了谷子产自地形复杂的黄土地,而且形象地阐明了谷子丰富的营养成分。

山西是中国农耕文化的发祥地和黄河中游古老的农业产区,有着悠久的历史和丰富的农产品资源。在香飘四溢、色彩斑斓的粮食家族中,山西省的小杂粮无疑是最引人注目,最值得称道的。

世界杂粮在中国,中国杂粮在山西。近年来,山西省从政府,到公司、合作社,再到电商、农户,紧随杂粮产业化发展的大趋势,掀起了一场杂粮突围大战。

品种繁多禀赋独特——“小杂粮王国”名副其实

小杂粮是小宗粮豆作物的俗称,其特点是:小、少、杂、特。

山西农业之长在于特,粮食之长在于杂。小杂粮是山西优势粮食品种,品种繁多,品质优良,种植广泛。山西省主要杂粮品种有麦、粟、黍、豆、薯5大类,“十二五”期间,该省审定杂粮品种103个,其中麦类20个、粟类17个、黍类24个、豆类39个、薯类3个。“十二五”期间,山西杂粮种植面积稳定在1500万亩,约占全国的1/10,占全省粮食作物播种面积的1/3,杂粮年总产量约220万吨,占全省粮食总产量的1/5。

近年来,山西省共征集到2万多份杂粮种质资源样本,占到农作物种质资源的三分之二以上,其中5000余份谷子和2000余份杂豆种质资源是稀缺的育种材料。

杂粮具有抗旱、耐瘠、优质、稳产等优势。山西省地处黄土高原,具有适宜于各种杂粮不同生长要求的独特气候、生态类型。山西省从南到北都有杂粮种植,特别是东部太行山区、西部吕梁山区及北部高寒冷凉区种植相对集中,成为当地农业的主导产业,复杂的地形、多样的气候注定了其是优质杂粮的“黄金产区”,而面积之广、产量之多、品种之丰,使其“小杂粮王国”的美誉名副其实。

据农业部门2016年统计,山西省谷子面积连续三年居全国第一,糜子居全国第一位,燕麦、荞麦、高粱居全国第二位,绿豆、小豆、豇豆、小扁豆等小杂豆保持在全国前三位。

拥有“金牌”缺少品牌——小杂粮叫好不叫座

说起山西小杂粮首推小米。山西小米颗粒饱满、米色金黄、香甜浓郁,“沁州黄”“东方亮”“汾州香”“泽州黄”“寿阳小米”“翼州黄”等品牌声名远播,其中“沁州黄”名列我国“四大小米”之首,还获得了“国家原产地域保护”。

“乌克兰人每天早餐必吃面包蘸荞麦,包括荞麦在内的小杂粮一直是他们生活中的一部分。很多外国人认识山西,是从荞麦开始的。”山西省农技推广总站杂粮科负责人说。苦荞“芦丁”含量很高,对防治高血脂等“三高”很有效,糖尿病患者也宜食用。在山西省左云、右玉、和顺等少数几县,特殊的地理纬度,使苦荞成了当地特产。含硒量居全国首位的朔州平鲁红山荞麦,千粒重38.8克,硒含量0.73mg/g,深受日本和东南亚国家青睐,多次入选国宴,因此,平鲁被称为“中国红山荞麦之乡”。雁门苦荞,被称为“东方神草”,有“五谷之王”美誉。

山西红芸豆、大豆、豌豆、绿豆等豆类品种多样,且颗粒硕大、色泽鲜艳,兼有营养药用价值,历来是国际贸易市场上的畅销货。

然而,这么多年来,山西小杂粮在国内国际市场上原料化趋势明显,丰年压价,歉年抢购,固有的“弱、散、小”品牌特点使生产一直处于农户“糊口粮”调剂和农业生产的填空补缺状态,市场知名度和竞争力远不及其应有的美誉,其品牌效应和经济效益远远没有发挥出来。

也就是说,多年来“靠天吃饭”的状况始终没有得到根本性的改变;“坐门等客”的原粮外销经营方式存在与市场脱轨现象;产量不稳、品种选育落后、经营粗放、原粮仓储缺乏、精深加工研发不够、产业化程度低、宣传不到位、小生产不能匹配产业化的大市场。拥有“金牌”,不等于拥有市场名牌。山西小杂粮叫好不叫座,捧着“金钵钵”啃着“窝窝头”。

山西一家为肯德基代加工薯条的企业,尽管是一样的配方,还是熟悉的味道,却在产业链上不如肯德基赚得多,自有品牌也卖不出肯德基薯条的价格和销量。

虽然山西省培育了一批具有发展前景的加工、销售龙头企业,但受各种因素制约,发展一直不是很理想,产品雷同,品牌过多过滥,恶性竞争时有发生。因杂粮加工技术落后,目前主要还是以原粮或原粮简单加工就上市,产品粗糙,附加值低,效益不高。

资源优势的背后是小杂粮王国的窘境。数据显示,从2000年至2010年十年间,山西小杂粮种植面积由2323.6万亩下滑至1395万亩,减少928.6万亩,占粮食种植面积的比重由48.6%下降到28.3%,总产减少约10亿公斤。

加强科研、推广和生产企业的联合,将千家万户的小生产者组织起来,通过提供各种有效的服务,引导农民合理调整种植结构;全力把小杂粮做成一个大产业,杂粮精深加工势在必行;以“无公害”“绿色”“有机”认证为突破口,全力扶大扶强扶优扶特扶品牌,只要全面拓展杂粮销售渠道,积极构建“互联网+杂粮”,只要着力解决好科技成果推广“最后一公里”问题,就一定能够进一步开拓山西杂粮产业发展的新局面、新境界。多年来,针对小杂粮产业的突围之战,无数专家建言献策。

实际上,政府规划引导、专家献计献策、企业持续发力、农户化零为整、电商风生水起……山西小杂粮产业化之路——全面让小杂粮市场化、商品化,由小农经济转变为商品经济、由小生产转变为大产业的全过程,已经悄然展开……

政府规划政策驱动——“小杂粮”产业沐春风

山西小杂粮产业化的进程,离不开政府的规划引导、服务协调。

发展山西小杂粮,是国家供给侧结构性改革的要求,也是山西粮食品种结构调整的需求,同时更是一个重要的特色产业扶贫工程。据统计,山西58个贫困县中,杂粮生产县就占到42个。依托优势的杂粮资源发展杂粮产业,已成为助力脱贫攻坚的一条重要路径,也成为新形势下产业扶贫的主要抓手。

近年来,山西省出台一系列政策和措施,致力于小杂粮的生产、加工、销售,想方设法强化产品区域优势,扩大种植规模,提高科技含量和附加值。

2011年,分管农业的副省长郭迎光履新之初就提出,以“工业化理念、产业化运作、项目化建设”的思路发展特色农业产业,从根本上改变全省杂粮广种薄收的粗放经营方式,用产业翻番来支撑富民增收。

2012年,山西启动杂粮产业振兴计划,并打出一系列组合拳,推广先进技术、建设高产基地、壮大龙头企业、打造名优品牌。该计划提出,重点发展谷子、荞麦、燕麦、红芸豆、绿豆、专用高粱、马铃薯7种优势杂粮;建立一批万亩、5000亩和1000亩的规模化杂粮生产基地;择优扶持杂粮产业龙头企业;着力构建覆盖全国的小杂粮现代物流体系;在忻州市建设山西杂粮展示基地和展销中心,形成北京等大城市有直销窗口,太原有物流园区,各市有大型批发交易市场的营销格局。

同时,山西也启动了杂粮产业振兴工程,杂粮直补由每亩43元增加到80元,新增杂粮良种补贴,并在一些地区开展杂粮保险试点等工作。另外,还加大了农业技术研究和推广,开展了杂交谷子地膜覆盖机械化穴播、燕麦“一早三改”“两深一浅”膜侧沟播、春播大豆地膜覆盖、大豆平作改垄作、膜下滴灌穴播红芸豆等集成技术的推广与示范。连续几年的努力,山西初步形成了较为完善的杂粮模式化、标准化生产技术体系,开启了小杂粮产业化的大幕。

随后,山西省农业厅做出杂粮加工产业布局:晋北重点发展燕麦凉面等小杂粮复合面制品、熟食制品等主食化营养食品;东西两山重点发展小杂粮月饼、饼干、早餐饼等即食食品和休闲食品,推广生产小杂粮生物营养素等高附加值产品。山西建设国家级小杂粮生产加工基地的远景跃然眼前。

2012年以来,山西还确定了杂粮主食工业化的发展路径,并逐步对已有杂粮生产工艺进行升级改造和引进现代食品加工技术,深入挖掘民间传统杂粮主食独特配方及工艺,注重营养性、功能性产品开发,推动杂粮主食加工技术、装备自主研发和推广应用,杂粮主食产业也有了快速发展。

而产销衔接,也是山西探索市场配置资源的有效实践。近年来,山西省委、省政府为进一步拓展小杂粮的销售渠道,先后开展了“中国粮食企业山西行”“小杂粮玉米宣传周”“2016山西优质杂粮玉米产品展销会”等活动,将大市场带到了山西粮农的家门口,不仅解决了多年来农民杂粮丰产不丰收的困扰,也让全国消费者有更多机会品尝到来自黄土高原的高品质杂粮。

今年1月,山西省出台的《关于促进粮食产业经济发展的指导意见》中,将做大做强杂粮产业摆在了重要位置。该意见提出,推进杂粮物流园区建设,扶持一批杂粮加工企业,改善仓储条件和加工工艺,向基地建设和消费需求两头延伸产业链,建设特色农产品优势区,培育出一批具有山西地域独特魅力的杂粮名优特品种和蕴涵山西文化元素的方便、营养、保健食品。

之后山西省通过的《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能实施方案》中,与小杂粮产业密切相关的有三项内容,一是优化区域布局,促进农业特色产业提档升级;二是加快开发功能性食品,发展功能农业;三是加快建设山西“农谷”,打造功能食品科创城和功能农业示范区。

一系列利好政策,给山西小杂粮发展带来了前所未有的机遇。

4月7日,山西省政府新闻办召开《“健康山西2030”规划纲要》新闻发布会,提出“努力把健康产业打造成支柱产业”,而山西品种繁多、品质优良的小杂粮正是发展健康产业的基础。

根据十三五规划,到2020年,山西的杂粮面积将要发展到1600万亩以上,总产245万吨。细化的指标是,良种覆盖率达到60%以上,亩产提高20%以上,努力建成“全国优质杂粮开发示范基地”。

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