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原标题:死猪肉代价居下没有下,杀了可以吃吗

浏览次数:125 时间:2020-02-04

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问:得了猪瘟的猪还没有死亡,杀了可以吃吗?

内容摘要:猪肉致病菌/病毒活不下来,不表示他们的代谢产物也会受影响,还有生物抵抗这些病原体导致的反应,也可能是对食用者有害的,所以病猪肉致病菌/病毒活不下来,不表示他们的代谢产物也会受影响,还有生物抵抗这些病原体导致的反应,也可能是对食用者有害的,所以病猪肉才禁止进入食品领域。举个大家熟悉的例子就是感染各种粮食的黄曲霉菌,一样口服不传染人类,煮开温度就能轻松杀死。但是代谢产物黄曲霉素是强致癌物,而且280度高温才能分解。何况正规市场上流通的都是经过检疫的,疫病高发期,检疫只会更加严格,这时候的猪肉反而更加安全。唯一遗憾的是猪肉并没有降价,排骨什么的还是贼贵。今年养猪业巨惨,行业亏损不说,还遇到猪瘟。非洲猪瘟目前传播的速度太快了,农业厅跟在屁股后面扑杀,不过这个病毒对人都没有什么影响。生猪价格越来越低,猪肉价格地区差异巨大,个别屠宰企业心里那可是乐开了花。而且"实验表明,55℃,30分钟,或者,60℃,10分钟的处理,就可以将病毒灭活。按照日常炒菜的温度,病毒最多只能存活几秒钟的时间。",这里很不严谨,几秒钟张口就来。日常炒菜温度应该不是实验表明的吧。非洲豬瘟病毒可經直接日照5至9天、加熱56℃70分鐘、60℃20分鐘後不活化或加熱70℃立即不活化。按照日常炒菜的温度,需要根据肉块的大小厚度,几秒钟有点夸张,但参考上面的数据,可以安心。猪肉的副食品很多,这种非洲猪瘟传播是有毁灭性的,会导致整个行业出问题,并不是没有对人的传染性就无害,再说病毒获得对人的传染性变异很难么?最烦半桶水做科普,道理只会选择性讲一半,给人误导,和造谣也相差无几。疫情最严重确最多人都在状况外,大陆以外的国家媒体都有在报导跟宣导,毕竟现在是全球化的时代,一只猪有病整圈的猪都要一起扑杀,可想而知大陆的经济一定会受到影响。可能觉得跟自己没关系,可是经济萧条跟每个人都有关系,应该要更重视!猪瘟在低温下可以保存1千天,排出来的猪粪里面存活11天,谁知道那一天不会吃出问题来呢?

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得了猪瘟的猪还没有死亡,杀了可以吃吗?

猪得了猪瘟之后,虽然还没有死亡,但是不能够自己私自杀了吃肉。

这个问题本身有很多点就是不合理的。

第一 现在已经不允许个人私自屠宰杀猪了,不管是健康的猪还是得病的猪。

我记得在小时候,村里还有几个专门杀猪卖肉的屠宰户。从去年开始,我们老家当地就已经不允许个人私自杀猪了。

整个市里的生猪屠宰都集中到一个屠宰厂进行,各个村里原先杀猪卖肉的人,现在想要继续卖肉的话,那么就去市里指定的地点进行批发。

所以说如果有猪得了猪瘟,那么你的意思是自己杀了猪留着慢慢吃吗?自己本来就是养猪的,知道猪瘟这些病症,自己吃这种带病的猪肉,难道心里不会不舒服吗?

第二 得了猪瘟的猪,最正确的做法就是扑杀,做无害化处理。

得了猪瘟的猪,虽然还没有死亡,但是不管是得的普通猪瘟还是非洲猪瘟,传染性比较强,如果一看治疗已经不起作用了,那么最好的做法就是扑杀,然后无害化处理掉。

如果非要把病猪留下或者自己杀掉留着吃,带病猪本来就是传染源,那么就会对你自己的猪场带来风险,谁轻谁重你应该很清楚才对。

第三. 一定要去正规农贸市场或者超市买生猪肉,不要贪图便宜买路边摆摊的肉。

正常情况下,普通人是不会吃生猪肉的。不管是炒菜用的肉还是包水饺,只要经过高温蒸煮或者煎炒之后,肉已经熟了是没有问题的,不会带有病毒了。

但我还是建议平时买肉的话,一定去正规农贸市场或者大型超市来采购,不要从路边无人摊贩那里买肉。

总结

如果猪场有猪得了猪瘟,最正确的做法就是扑杀,做无害化处理,不要心疼这一头猪,因为你损失了一头猪,但是保护了整个猪场,对于这种病猪的肉坚决不能吃,更不能自己杀了猪把肉给别人。

得了猪瘟的猪还没有死亡,杀了可以吃吗?这个问题应该是很多养猪朋友和消费者关心的问题,养猪朋友关心是因为若是得了猪瘟的猪没死亡可以杀了吃,那么就可以极大得减少发生猪瘟疫情猪场的损失。消费者关心这个问题是因为若是可以吃,那么自己吃的猪肉有没有可能是得了猪瘟但是没有死的病猪肉?

理论上可以吃

为什么说理论上可以吃呢,因为通过对猪瘟病毒进行研究后发现,非洲猪瘟病毒只能感染家猪和部分野猪,以及钝缘软蜱,也就是说非洲猪瘟病毒并不会感染人,即使人了含有非洲猪瘟病毒的猪肉人也不会感染猪瘟。

另外,非洲猪瘟病毒对热比较敏感,通过研究发现当温度超过60℃半个小时即可杀死,当温度超过80℃15分钟就可以杀死,而当温度达到100℃很快就可以死亡。我们日常烹饪的温度已经超过了100℃,所以理论上得了猪瘟的猪还没有死亡,那么是可以杀了吃了的。

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