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原标题:鸡的怎么部位不能够吃,到底鸡的怎么部位不可

浏览次数:63 时间:2019-11-24

鸡年怎能不吃鸡?鸡年的到来,使鸡成为了人们餐桌上的大热食物。但是网上一直有一些关于鸡的传言,像鸡头含有重金属不能吃、鸡屁股有毒、鸡脖子吃多了会得淋巴癌等等,下面,我们就来具体分析一下到底鸡的那些部位不能吃。

鸡年,当然要吃鸡了。不过,网上一直流传说鸡的很多部位不能吃,比如,有说鸡头有重金属,不能吃的;有说鸡鸭鹅的尖翅含有淋巴和病毒不能吃,还有说鸡脖子有淋巴不能吃,甚至还有说说鸡杂含有重金属,不能吃。鸡身上到底哪些部位可以吃,哪些部位不能吃呢?

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鸡头富含重金属,不能吃?

鸡头富含重金属,不能吃?

名单里说鸡头不能吃,容易富集重金属等毒素,民间还有“十年鸡头晒砒霜”的说法。这是真的吗?

名单里说鸡头不能吃,容易富集重金属等毒素,民间还有“十年鸡头晒砒霜”的说法。这是真的吗?

其实,“十年鸡头晒砒霜”的说法是谣传。鸡通过头部的嘴吃进食物,但食物还是要到胃肠才能消化吸收,进入血液。即使有毒素,也是通过肝脏、肾脏等内脏器官进行处理,这些内脏倒是比较容易累积重金属等污染物,但并不会特别地积累到头部。

其实,“十年鸡头晒砒霜”的说法是谣传。鸡通过头部的嘴吃进食物,但食物还是要到胃肠才能消化吸收,进入血液。即使有毒素,也是通过肝脏、肾脏等内脏器官进行处理,这些内脏倒是比较容易累积重金属等污染物,但并不会特别地积累到头部。

至于吃不吃,完全是个人喜好和饮食习惯的差异。实际上,鸡头的营养价值倒是没有特殊的,但它有特别的口感和风味,有些人很喜欢吃。同属于禽类的鸭,干锅辣鸭头可是非常受人欢迎的美食呢。只要是正规途径购买的鸡头, 彻底烹调熟透就可以放心吃。

至于吃不吃,完全是个人喜好和饮食习惯的差异。实际上,鸡头的营养价值倒是没有特殊的,但它有特别的口感和风味,有些人很喜欢吃。同属于禽类的鸭,干锅辣鸭头可是非常受人欢迎的美食呢。只要是正规途径购买的鸡头, 彻底烹调熟透就可以放心吃。

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鸡脖子有淋巴,不能吃?

鸡脖子有淋巴,不能吃?

说不能吃鸡鸭、猪等动物脖子,原因是动物脖子上有淋巴结,是排毒器官,所以不能吃动物的脖子。这是真的吗?

说不能吃鸡鸭、猪等动物脖子,原因是动物脖子上有淋巴结,是排毒器官,所以不能吃动物的脖子。这是真的吗?

其实,这也是一种典型的误解,而且,吃脖子也不等于吃淋巴结。

其实,这也是一种典型的误解,而且,吃脖子也不等于吃淋巴结。

淋巴结是动物体内过滤病原体的器官,并非排毒器官。在动物宰杀时,淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除,在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以,淋巴结的确存在健康风险,不宜食用。

淋巴结是动物体内过滤病原体的器官,并非排毒器官。在动物宰杀时,淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除,在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以,淋巴结的确存在健康风险,不宜食用。

但淋巴结跟脖子是两码事。淋巴结分布于全身各个地方,脖子只是比较集中而已。不管是哪个部位的淋巴结,都不应该吃;而且,不管哪个部位的肉,只要去除了淋巴结,都不影响食用。

但淋巴结跟脖子是两码事。淋巴结分布于全身各个地方,脖子只是比较集中而已。不管是哪个部位的淋巴结,都不应该吃;而且,不管哪个部位的肉,只要去除了淋巴结,都不影响食用。

实际上,鸡、鸭的体内则没有成形的淋巴结,只有起同样作用的淋巴集结体,如果没有发生病变,充分加热之后少量食用,也不会有明显危害。这些淋巴集结体多分布在皮下,如果喜欢吃鸡、鸭脖子,又不愿意吃到这些淋巴组织,把皮去掉就可以了。

实际上,鸡、鸭的体内则没有成形的淋巴结,只有起同样作用的淋巴集结体,如果没有发生病变,充分加热之后少量食用,也不会有明显危害。这些淋巴集结体多分布在皮下,如果喜欢吃鸡、鸭脖子,又不愿意吃到这些淋巴组织,把皮去掉就可以了。

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鸡“尖翅”有淋巴和病毒,不能吃?

鸡“尖翅”有淋巴和病毒,不能吃?

说法称:鸡、鸭、鹅等禽类的翅尖是淋巴腺体集中的地方,不能吃。这是真的吗?

说法称:鸡、鸭、鹅等禽类的翅尖是淋巴腺体集中的地方,不能吃。这是真的吗?

这个说法是没有问题的。但是,需要提醒大家的是,尖翅和翅尖可是完全不用的两个地方,千万不要混淆了。

这个说法是没有问题的。但是,需要提醒大家的是,尖翅和翅尖可是完全不用的两个地方,千万不要混淆了。

翅尖就是鸡鸭的翅膀,这部分是可以放心吃的。但是,“尖翅”就不一样了。尖翅是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,也就是我们通常所说的“鸡屁股”。

翅尖就是鸡鸭的翅膀,这部分是可以放心吃的。但是,“尖翅”就不一样了。尖翅是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,也就是我们通常所说的“鸡屁股”。

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